Ōyamakanai-cho, Itabashi-ku, Tokyo
2020年9月. ラーメン通販サービス開始
・豚肉と野菜など、素材の旨味をしっかり引き出したコクのあるスープ。ほのかな甘みのあるスープは麺との絡みやバランスを考えて仕上げました。
・No11自慢の小麦の風味が強いゴワゴワ・ワシワシした極太の平打ちウェーブ麺を長時間冷凍保管しても歯応えや風味が落ちないように開発。冷凍状態から3分ほどで茹で上がるオリジナル麺を実現しました。
Ōyamakanai-cho, Itabashi-ku, Tokyo
2020年9月. ラーメン通販サービス開始
豚肉と野菜など、素材の旨味をしっかり引き出したコクのあるスープ。ほのかな甘みのあるスープは麺との絡みやバランスを考えて仕上げました。
No11自慢の小麦の風味が強いゴワゴワ・ワシワシした極太平打ちウェーブ麺を長時間冷凍保管しても歯応えや風味が落ちないように開発。
冷凍状態からおよそ3分で茹であがるオリジナル麺を実現しました。
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